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キャベツと鮭の味噌バター炒め レシピ・作り方
「キャベツと鮭の味噌バター炒め」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
シャキシャキとしたキャベツとこんがり焼いた鮭を、みそバター味に仕上げました。しっかりとした味付けなので、ご飯が進む味わいですよ。家にある調味料でお手軽にお作りいただけます。バターとみそでコクたっぷり、おいしい一品です。ぜひお試しくださいね。
材料（2人前）
手順
- 準備 しめじは石づきを落としておきます。
- 1 キャベツは一口大に切ります。しめじはほぐします。
- 2 鮭は2cm幅に切ります。ボウルに入れ、塩こしょうをふり、片栗粉をまぶします。
- 3 中火で熱したフライパンに有塩バターを溶かし、2を炒め、鮭に焼き色がついたら1を入れ、強火で炒めます。
- 4 鮭に火が通ったら、(A)を入れ強火のまま炒め、全体に味がなじんだら火からおろします。
- 5 器に盛り付け、白すりごまをふって完成です。
コツ・ポイント
今回は生鮭を使用していますが、塩鮭などをお使いの場合は、みそやしょうゆの分量を調整してください。キャベツを入れた後は食感を残すために、強火で手早く炒めてくださいね。
たべれぽ
S
2021.10.16
鮭は軽く焼いてお皿に取り出し、キャベツとしめじを炒め、混ぜ合わせた調味料を入れてから鮭を戻し仕上げました。味噌バターが鮭にも野菜にも合って美味しかったです。
103人のユーザーが参考になった
MK
2021.4.25
じゃがいも、玉ねぎ、しめじも入れました！
美味しかったです。
88人のユーザーが参考になった
コウ
2021.5.25
ご飯が進む味で彼も大満足です🙆♀️
菜箸で炒めてしまったので鮭がポロポロしてしまいましたが、、
キャベツの歯応えもキノコの旨味も、全部美味しかったです😋
50人のユーザーが参考になった
d3631e
2022.3.8
簡単で美味しかったです。
味噌を混ぜるのに鮭の身が崩れそうだったので、調味料は全て混ぜ合わせてから入れた方が良い気がします。
36人のユーザーが参考になった
y.c
2021.6.21
にんじんと玉ねぎ追加で！美味しかったです！
30人のユーザーが参考になった
りんご
2021.11.30
しめじは人参で代用。キャベツは200gで。調味料の分量そのままでも大丈夫でした。甘めの味噌だからか少し味がぼやけたので、ニンニク入れたら美味しそうと思いました！
13人のユーザーが参考になった
mikiT
2021.8.17
鮭4切れ、キャベツ1/4玉、しめじ1袋、調味料1.5倍で作りました。
簡単に作れてとても美味しかったです。家族にも好評でしたのでまた作りたいと思います。
12人のユーザーが参考になった
yaamkan
2022.6.20
鮭3切れ、キャベツ4分の1、調味料はレシピ通りの分量で、にんじんとにんにくを加えました。
たべれぽを見て、鮭は火を通した後に取り出して、調味料を加えるときに戻しました。
塩加減はちょうど良かったし、鮭も崩れずに仕上がりました。
また作ります。
9人のユーザーが参考になった
きいの
2021.11.15
しめじがなかったのでえのき代用しました。
みなさんが入れてるように他の野菜入れたら良かった！完成してからネギ入れても良かったなと思いました。
麦味噌で作りましたが美味しかったです。
次はもっと具沢山で作りたい！
6人のユーザーが参考になった
よくある質問
料理酒の代用はありますか？
日持ちはどれくらいですか？
質問
ユーザーe08ff7
春キャベツでも代用できますか？
kurashiru
春キャベツを使用してもお作りいただけます。ご用意しやすいものでお試しくださいね。
ゆとみ
キャベツの変わりに白菜でも作る事は出来ますか？
kurashiru
キャベツの代わりに白菜を使用してもお作りいただけます。ご用意しやすい食材でお試しくださいね。
ちょこ
片栗粉のかわりに小麦粉ではダメですか？
kurashiru
片栗粉の代わりに小麦粉を使用してもお作りいただけます。片栗粉と同様に薄くまぶし、余分に付いた分ははたき落としてくださいね。
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